Będąc w Kopenhadze podczas wizyty biznesowej lub rekreacyjnego city-break nie sposób nie wspomnieć o rewelacyjnej Geranium Restaurant nagrodzonej gwiazdkami Michelin. Wyjątkowa atmosfera luksusu i niezwykłe jedzenie powodują, że posiłek tam staje się doświadczeniem, jakich mało. Wizytę trzeba jednak zaplanować. Ilość stolików w Geranium jest mała, a zainteresowanie luksusowym jedzeniem – ogromne.
Geranium Restaurant – co wyróżnia miejsce
Geranium, położona na ósmym piętrze stadionu Parken w Kopenhadze. Ta niespotykana lokacja redefiniuje pojęcie luksusowej kuchni. Restauracja oferuje spektakularny widok na miasto, park i morze, a jej wnętrza urzekają minimalistycznym, eleganckim designem z subtelnymi florystycznymi akcentami, które harmonizują z filozofią miejsca. Założona przez Rasmusa Kofoeda, jedynego szefa kuchni na świecie uhonorowanego trzema statuetkami Bocuse d’Or, Geranium zdobyła trzy gwiazdki Michelin w 2016 roku. Jednocześnie jest uznana za najlepszą restaurację świata według The World’s 50 Best Restaurants.
Co ją wyróżnia? Innowacyjne podejście do kuchni – menu degustacyjne bazuje wyłącznie na rybach, owocach morza i warzywach. Odzwierciedla pasję do natury i zrównoważonego gotowania. Precyzyjne techniki, artystyczna prezentacja dań oraz dbałość o każdy szczegół sprawiają, że każda wizyta staje się niezapomnianym przeżyciem. Czy można wyobrazić sobie lepsze połączenie kulinarnej perfekcji, piękna i innowacji?
Szef kuchni – artysta i twórca
Rasmus Kofoed to nie tylko szef kuchni. Jest prawdziwym artystą. Mówiąc metaforycznie, jego płótnem są talerze, a paletą – smaki natury. Nie jest to jednak przesada. Dania wyglądają bowiem fenomenalnie. Jego droga na szczyt to historia pasji, wytrwałości i nieustannego dążenia do perfekcji, która zaowocowała zdobyciem trzech statuetek Bocuse d’Or w różnych kolorach. Jest jedynym takim człowiekiem na świecie. W Geranium tworzy dania, które łączą skandynawską prostotę z wyrafinowaną estetyką. Przekształca każdy składnik w kulinarny majstersztyk. Czy można znaleźć lepszy dowód na to, że gotowanie jest sztuką, a kuchnia – miejscem, gdzie powstają prawdziwe dzieła?
Doświadczenie kulinarne jakich mało – jak wygląda wizyta w Geranium Restaurant?
Wizyta w Geranium to nie tylko posiłek – to prawdziwe doświadczenie, które angażuje wszystkie zmysły. Restauracja oferuje menu degustacyjne składające się z 19+1 dań, które celebrują smaki morza i natury, od ryb i owoców morza po warzywa podane w artystycznych kompozycjach. Menu podzielone jest na trzy akty. Najpierw jest pięć przystawek. Potem siedem dań głównych i siedem deserów. Każde jest precyzyjnie przygotowane i pięknie podane. Innowacyjność widać nie tylko na talerzu, ale i w atmosferze – ostatnie akcenty dań są dodawane przy stoliku, a przestrzeń z otwartą kuchnią pozwala podglądać kulinarną magię. W tle unoszą się subtelne aromaty, jak te z dzikich kwiatów wędzonych tuż przed podaniem homara. Każdy element – od naturalnych talerzy po starannie dobrane wina – składa się na niezapomnianą podróż kulinarną. Czy można sobie wyobrazić bardziej wyrafinowaną celebrację smaku i sztuki?
Redaktor Luxury News
Joanna Baran
Źródło: geranium.dk, alexandertheguest.com
Firma: Geranium Restaurant
