Bottiglieria 1881 to bezsprzecznie najbardziej prestiżowa restauracja w Krakowie i całej Polsce. Zlokalizowana w sercu klimatycznego Kazimierza, przy ul. Bocheńskiej 5, od trzech lat utrzymuje unikalny tytuł dwugwiazdkowej restauracji Michelin. To osiągnięcie, które stawia ją w elitarnym gronie światowych lokali fine dining. Dlatego uwagę przykuwa wyjątkowe, letnie menu degustacyjne.
Przemysław Klima – wizjoner polskiej gastronomii
Na czele Bottiglieria 1881 stoi Przemysław Klima. Czyli jeden z najwybitniejszych polskich szefów kuchni. Jest nagradzany i ceniony na arenie międzynarodowej. Jego kuchnia łączy śmiałość z szacunkiem do tradycji.
Natomiast każde danie jest precyzyjnie skomponowaną opowieścią o polskich produktach i sezonowych smakach. Podróżą i doświadczeniem.
Letnie menu degustacyjne 2025
Oferta Bottiglieria 1881 w sezonie letnim 2025 obejmuje dwa warianty menu degustacyjnego:
- Pełne doświadczenie – 15 dań
- Zapoznanie – 13 dań
Na liście wyjątkowych kompozycji znajdziemy m.in. makrelę z modrzewiem, pstrąga z szafranem, fasolkę szparagową z kiszonym ogórkiem, dziczyznę czy sezonową nowość – cukinię z lubczykiem. Uzupełnieniem są finezyjne desery. Tutaj sławę zdobywają sezonowe poziomki z kwaśną śmietaną czy autorski sernik.
Wine pairing i luksusowe dodatki
Bottiglieria 1881 słynie także z wyjątkowych pairingów win. Od starannie wyselekcjonowanych etykiet premium po ekskluzywne propozycje za 1200 zł. W karcie dodatków znajdują się m.in. ostrygi Gillardeau, kawior Antonius Oscietra czy ostrygi z kawiorem. Symbole najwyższej jakości i elegancji.
Wnętrze i atmosfera
Odrestaurowana ceglana piwnica, marmurowa podłoga i otwarta kuchnia sprawiają, że wizyta w Bottiglieria 1881 jest prawdziwym spektaklem. Obsługa, czyli zespół najlepszych sommelierów i kelnerów w Polsce – dba o każdy detal. Dlatego restauracja zapewnia gościom pełne, zmysłowe doświadczenie.
Filozofia i unikatowość
W restauracji nie ma menu à la carte. Dlatego wszyscy goście wybierają to samo menu degustacyjne.
Dzięki temu zespół kuchni może w pełni skupić się na perfekcyjnym dopracowaniu każdego elementu. Dania powstają z lokalnych składników. Często w oparciu o dawne techniki kulinarne, co nadaje im autentyczności i głębi smaku.
Dlaczego Bottiglieria 1881 jest tak wyjątkowa?
To miejsce, w którym polska kuchnia spotyka się z fine diningiem na światowym poziomie. Bottiglieria 1881 to luksus, prestiż i nieustanna kreatywność. Dlatego to dowód na to, że Kraków może konkurować z kulinarnymi stolicami świata.
